Settori
Gelaterie chiavi in mano
Regia completa, dall’idea iniziale al locale pronto per accogliere
“Ci vediamo in gelateria!”
Amarcord degli anni ’90?
Al contrario, è una frase più che mai attuale. Perché la gelateria, da luogo di passaggio veloce per il consumo, si sta riappropriando della dimensione del tempo e della sosta. Accanto all’evoluzione del gelato artigianale in prodotto gourmet - realizzato con ingredienti rari, abbinamenti speciali e una ricerca sempre più elevata di qualità - torna in versione contemporanea il piacere del locale come spazio di incontro, relazione e degustazione, da vivere in ogni stagione.
Come general contractor per il food retail, Intermac dà forma a questa trasformazione: progettiamo e produciamo internamente arredi, banchi e layout pensati per far vivere lo spazio e trasformarlo in un'esperienza d'acquisto ad alto valore aggiunto. Il tutto con la serenità di un referente unico per la gelateria chiavi in mano, in grado di gestire le diverse maestranze, coordinare la complessità del cantiere e assicurare tempi certi.
Gli elementi chiave di una gelateria bella da vivere
Presentazione e conservazione del prodotto
Sul banco gelateria si concentrano gli sguardi, intenti a scegliere tra i diversi gusti o ad ammirare l’arte di servire e spatolare il gelato. Per quello che è il cuore del locale, studiamo e realizziamo soluzioni su misura che utilizzano la miglior tecnologia del freddo: banchi e vetrine espositive che uniscono bellezza e funzionalità, tecnologia e design.
Ottimizzazione dei flussi
Studiamo percorsi fluidi con aree distinte per il pagamento, per una sosta breve ma confortevole o per un relax prolungato. Oggi le gelaterie possono avere l’esigenza di ospitare degustazioni, percorsi sensoriali guidati o masterclass dedicate ai segreti della lavorazione artigianale.
Illuminazione e acustica
Il gusto non è l’unico senso ad essere coinvolto nell’esperienza in gelateria. L'illuminazione ha un ruolo fondamentale, dev'essere scenografica senza alterare i colori naturali dei gusti o surriscaldare le zone sensibili del banco. Non meno importante è l’acustica, che deve essere rilassante, evitando riverberi e rumori delle lavorazioni.
Design, forme e materiali
Non amiamo gli stili predefiniti o autoreferenziali, ma ricerchiamo l’unicità. Ogni dettaglio viene disegnato e prodotto internamente per dare forma a un locale irripetibile, autentico e coerente con la storia di chi lo vive.
